Огурцы по-сеульски
8 октября 2008
огурцы - 2-3 штук
лук репчатый - 1 гол.
соевый соус - две чайных ложки
соль по вкусу
сахар - одна чайная ложка
красный перец - пол чайной ложки
черный перец - щепотку
чеснок - 2-3 зубчика
растительное масло - 3-5 грамм
Это наш семейный рецепт. Но вообще моя сестра научилась его делать в Сеуле. Это обычная закуска особенно к первым блюдам.Корейцы любят контраст в кухне.
нарезаем огурцы крупными косыми дольками, лук - средними кольцами. добавим все специи и салат готов. Если к острому относитесь с симпатией, можете положим побольше перца. Но не переборщите с соусом, иначе весь салат потеряет свою свежесть. И если есть возможность, то вместо растительного масла добавьте кунжутное.
Объедение! и еще: не готовьте слишком много, через некоторое время, огурцы теряют свежесть и хрусткость и становятся резиновыми.
Приятного аппетита!